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Nakiri

Nakiri
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„der Blattschneider“...

... so nennt man in Japan dieses Gemüsemesser, das eine leicht gebogene Schneide hat und deshalb sehr angenehm auf dem Holzbrett zu handhaben ist. Es ist eine moderne Weiterentwicklung vom klassischen Usu-ba. Das Nakiri ist etwas leichter und hat einen Ryo-ba-Schliff, was es für viele Hobbyköche angenehmer macht. In drei Varianten ist es erhältlich, mit dunkler Zunderoberfläche, auspoliert oder als Mini-Nakiri zum Schälen oder für feine Schnittarbeiten.




Zuletzt aktualisiert: Sunday, 27 May 2018 01:01
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