Mit dem guten Wabocho sollte man normalerweise nur auf weichen Untergründen wie Holzbrettern schneiden. Glas-, Stein- und normale Kunststoffbretter sind zum schneiden nicht geeignet, da sie die Schneide stumpf machen und der feine Schliff hiermit leidet. Wer trotzdem auf einem Kunstoffbrett arbeitet, sollte wissen, dass er seine Messer öfter schärfen muss!
Unsere Soft-Manaita-Schneidebretter kommen aus der professionellen japanischen Profi-Praxis und finden ihren Einsatz in der Gastronomie wo Holzschneidebretter aus hygienerechtlichen Gründen nicht erlaubt sind. Sie haben eine leicht angerauhte, lebensmittelechte und antibakterielle Oberfläche. Viele gute Köche haben sich von der besonderen Qualität dieser Bretter überzeugen lassen!
Der Küchenklassiker aus echtem Ahorn sollte in keiner Küche fehlen. Durch die natürlichen Gerbstoffe sind diese Schneidebretter antibakteriell. Einfach nach Gebrauch abspülen und abtrocknen lassen.
